Фенхель и семена фенхеля: преимущества, применение и многое другое
Бриттани Любек, доктор медицинских наук, писатель по вопросам питания и дипломированный диетолог со степенью магистра в области клинического питания.
Элизабет Барнс, доктор медицинских наук, дипломированный врач-диетолог, специализирующийся на расстройствах пищевого поведения, диабете 2 типа и здоровье сердца.
Фенхель (Foeniculum vulgare) — цветущее растение, произрастающее в Средиземноморском регионе. Он принадлежит к семейству Apiaceae (морковь) и растет по всей Азии, Северной Америке и Европе.
Фенхель появился много веков назад и считается одной из старейших лекарственных трав в мире. Он распространен в некоторых частях Азии, где многие люди употребляют фенхель после еды, чтобы улучшить пищеварение и освежить дыхание.
Фенхель и семена фенхеля обычно используются для ароматизации пищевых продуктов. Считается, что эта трава обладает различными преимуществами для здоровья и может быть полезна в качестве пищеварительного средства или мочегонного средства (избавляет организм от лишней воды и соли). Фенхель также традиционно использовался в качестве продукта для повышения содержания грудного молока (галактогон).
Однако, как и в случае со многими травами, наука о медицинском использовании фенхеля в целом слаба.
В этой статье будет представлен обзор потенциальной пользы фенхеля для здоровья. Также будут обсуждаться побочные эффекты, меры предосторожности, дозировка и способы использования фенхеля и его семян.
Getty Images / Д-Р НИЛ ОВЕРИ
Использование добавок должно быть индивидуально подобрано и проверено медицинским работником, например дипломированным диетологом, фармацевтом или поставщиком медицинских услуг. Никакая добавка не предназначена для лечения, лечения или предотвращения заболеваний.
Наряду с питательными свойствами фенхель и семена фенхеля могут принести дополнительную пользу для здоровья.
Известно, что фенхель содержит длинный список питательных веществ и активных ингредиентов. Он особенно богат антиоксидантами, которые, как считается, помогают укрепить зрение, лечить глаукому, уменьшать воспаление и предотвращать такие состояния, как рак и болезни сердца.
Однако лишь немногие из предполагаемых преимуществ фенхеля для здоровья подтверждаются научными данными.
Далее следует обзор некоторых потенциальных преимуществ фенхеля.
Фенхель и семена фенхеля являются богатым источником различных питательных веществ, включая антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты и аминокислоты.
Семена фенхеля обеспечивают:
Многие питательные вещества, содержащиеся в фенхеле, являются незаменимыми питательными веществами, а это означает, что вам необходимо потреблять их в разных количествах ежедневно, чтобы поддерживать хорошее здоровье. Таким образом, фенхель и семена фенхеля обычно используются в кулинарии и выпечке.
Плоды или семена фенхеля можно высушить перед употреблением, и они описываются как сладкие и пикантные. Другие части растения фенхеля, включая побеги, листья и стебли, можно употреблять в пищу сырыми или другими способами, и они обеспечивают питательную ценность. Интересно, что листья фенхеля содержат наибольшее количество жирных кислот омега-3.
Исследования показывают, что фенхель может быть галактогоном, веществом, которое увеличивает количество грудного молока.
Было обнаружено, что эфирное масло семян фенхеля содержит анетол (фитоэстроген) и другие биологически активные ингредиенты, которые могут улучшить определенные аспекты лактации.
Некоторые исследования связали употребление фенхеля с увеличением объема и содержания жира в грудном молоке. Добавки фенхеля во время грудного вскармливания также могут привести к увеличению веса ребенка.
Хотя фенхель перспективен в качестве стимулятора галактагогии, важно отметить, что многие исследования по этому вопросу были очень небольшими, имели плохой дизайн или проводились на животных, а не на людях. Для получения выводов необходимо провести дополнительные исследования.
Благодаря своим противовоспалительным свойствам фенхель использовался в качестве средства для улучшения пищеварения на протяжении тысячелетий.
Лабораторные исследования показали, что фенхель действительно может оказывать положительное влияние на расстройства пищеварения, такие как воспалительные заболевания кишечника (ВЗК).
В одном из таких исследований экстракт семян фенхеля укрепил эпителий кишечника (внешний слой ткани). Эти результаты заставили исследователей поверить в то, что фенхель может быть полезным средством дополнительной и альтернативной медицины (CAM) для лечения воспалительных заболеваний кишечника.
Примечательное исследование, проведенное в Китае, показало, что разогревание 500 граммов фенхеля в микроволновой печи, обертывание его полотенцем и размещение на животе послеоперационных пациентов улучшают результаты.
Пред:
Следующий: Западный округ Висконсина