«Капсула» еды из нежелательных овощей с целью разрушить категорию готовых блюд

01 марта 2021 г. — Последнее обновление: 01 марта 2021 г. в 16:34 GMT.

Связанные теги Готовая еда Готовая еда замороженная function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Анат Натан, генеральный директор и соучредитель Anina, рассказал на онлайн-мероприятии, организованном Kitchen FoodTech Hub, стартап-инкубатором, принадлежащим израильскому пищевому гиганту Strauss Group, что на рынке существует пробел, позволяющий предлагать больше продуктов, богатых питательными веществами. с более натуральными ингредиентами в секторе полуфабрикатов.

Как и категория замороженных товаров, этот сектор пользуется растущим потребительским интересом на фоне ограничений, вызванных пандемией. Но эти покупатели часто сталкиваются с отсутствием выбора, говорит она.

«В нашей категории потребители явно идут на компромисс. Если им нужны удобные и быстрые решения для приготовления пищи, они у них есть. Но если они хотят совместить это со здоровыми и питательными преимуществами, они идут на компромисс».​

Анина надеется изменить статус-кво, предложив 100% натуральную, высокофункциональную, готовую к приготовлению еду «капсулу», богатую овощами и питательными веществами. Визуально яркая и уникально оформленная еда готовится в микроволновой печи за восемь минут и, по словам Натана, отвечает всем потребностям потребителя во вкусе, здоровье, удобстве и скорости. «Мы готовим еду с помощью нашей технологии, которая отводит овощам ведущую роль в представлении», — сказала она.

Компания, являющаяся членом Ассоциации переработанных продуктов питания, закупает, по ее мнению, самые полезные свежие овощи, от которых розничные торговцы могли отказаться по эстетическим соображениям. Затем их наслаивают и покрывают ламинатом для изготовления капсулы. Переработка «уродливых» продуктов решает проблему пищевых отходов и поддерживает экономику замкнутого цикла. Использование ненужных фруктов и овощей также позволяет компании упаковывать большие и полезные для здоровья смеси крупно нарезанных овощей и делать их доступными для потребителей в удобной для пользователя форме.

«Они растворяются в нужное время – когда все ингредиенты были идеально приготовлены, создавая максимально вкусную и питательную еду. Они созданы для того, чтобы создать чуткую связь между людьми и тем, что они едят», – сказала она. «Подобно фруктам и овощам, наши капсулы состоят из слоев — внешней кожуры и внутреннего ядра. Они являются неотъемлемой частью питательного процесса. Они заключают в себе все, что нам нравится в еде, и выражают неограниченный потенциал инноваций в области пищевых продуктов».​

Она добавила: «Мы используем наше уникальное сочетание инновационных технологий, опыта в дизайне и знаний в кулинарном искусстве для создания волшебных продуктов. Мы стремимся увеличить использование уродливых продуктов в пищевой промышленности».

Компания предлагает широкий выбор рецептов разных форм и форм из разных кухонь. Компания также планирует производить полезные закусочные, используя тот же процесс и используя обработанные фрукты. Он работает над пилотным проектом на израильском языке и планирует запустить его в следующем году.

Авторское право. Если не указано иное, все содержимое этого веб-сайта принадлежит © 2023 — William Reed Ltd. — Все права защищены. Полную информацию об использовании материалов на этом сайте можно найти в Условиях использования.

похожие темыБизнес Готовые продукты питания Закуски Диета и здоровье Пищевые отходы Устойчивое развитие Натуральная и чистая этикетка Изменение рецептуры Маркировка Инновации и NPD Стартапы и революционные компании Пищевые технологии COVID-19