Жесткий

Цзюнь Линь Мэтью Джозеф | 24 июля 2013 г.

Наиболее распространенной формой пищевых добавок является твердая лекарственная форма. Сюда входят таблетки, капсулы и порошки. Капсулы представляют собой твердые лекарственные формы, которые заключают составы пищевых добавок в твердую или мягкую оболочку, состоящую из желатина или целлюлозы. Производители часто предпочитают таблетки капсулам по соображениям цены, но если принять во внимание все факторы, таблетки не всегда могут быть наиболее экономичным вариантом. Кроме того, капсулы предлагают ключевые преимущества для разработчиков рецептур, производителей и потребителей пищевых добавок. Эти преимущества могут значительно повысить вероятность успеха пищевых добавок. Например, более 74% потребителей растительных продуктов предпочитают капсулы, состоящие из двух частей, таблеткам, поскольку их легче глотать.

Инкапсуляция — отличный выбор для травяных смесей, поскольку она не требует прессования или связывания. Во многих случаях травяные смеси содержат настоящий порошок листьев, стеблей или корней растений или порошкообразные экстракты, которые можно легко поместить в капсулы. Напротив, силы сжатия, применяемые во время таблетирования, могут способствовать разложению или деградации растительных продуктов. Как правило, абсорбция лучше, когда активные ингредиенты доставляются в капсулах. По сравнению с капсулой, только 60% таблетки состоит из активных ингредиентов. Остальное может состоять из связующих, смазочных материалов и разрыхлителей. Таблетки должны сначала раствориться, прежде чем они смогут впитаться в организм. Если таблетка не растворяется полностью, это приведет к снижению всасывания активных ингредиентов.

Не все растительные смеси подходят для инкапсуляции. Менее мощные травы, требующие больших доз, не являются хорошим выбором для инкапсулированной формулы; их лучше принимать в виде порошка. С другой стороны, инкапсуляция может быть лучшим выбором для горького вкуса или слизистых (липких) растительных ингредиентов. Инкапсулированные смеси, возможно, придется принимать в течение длительного периода времени или они могут содержать травы, которые следует принимать в небольших количествах. Для инкапсуляции обычно лучше всего подходят отдельные травы или комбинации из трех-пяти трав. Если в формуле слишком много трав, конечный потребитель может не получить эффективную дозу какого-либо ингредиента. Как и в случае с любой другой формой доставки, капсулы имеют производственные проблемы, которые необходимо учитывать. Во время операции наполнения капсул тепло выделяется за счет трения. Следовательно, любой активный ингредиент с низкой температурой плавления может прилипать к поверхностям инструментов и тем самым создавать потенциальные проблемы с обработкой и/или стабильностью. Контроль температуры и влажности на протяжении всего процесса производства может помочь свести к минимуму эффективность и другие характерные изменения во время процесса. Если активный ингредиент является жидким при комнатной температуре, можно использовать процессы грануляции для преобразования жидкости или полужидкости в гранулы с наполнителями. Жидкий или полужидкий ингредиент затем превращается в сыпучий порошок.

Плотность является одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать при инкапсуляции. Порошки с низкой плотностью могут не поместиться в капсулы предпочтительного размера из-за флокуляции. Валковое уплотнение, комкование или влажная грануляция могут использоваться для увеличения плотности порошков до двух раз по сравнению с исходной плотностью. В некоторых случаях термостабильные ингредиенты могут нуждаться в термической обработке для улучшения характеристик текучести. Капсулы с твердой оболочкой могут выдерживать более высокие температуры, что позволяет использовать более широкий спектр ингредиентов и вспомогательных веществ, включая скользящие вещества и смазочные вещества.

Глидант – вещество, улучшающее сыпучесть порошковых смесей. Коллоидный диоксид кремния, стеарат магния и стеариновая кислота представляют собой агенты, повышающие текучесть, обычно используемые в капсулах для улучшения реологических свойств порошкообразных продуктов во время производства. В качестве наполнителя для мельчайших капсул можно использовать муку из коричневого и белого риса и микрокристаллическую целлюлозу. Особенно важно оптимизировать порядок смешивания материалов, чтобы максимизировать эффект активных ингредиентов и свести к минимуму влияние смазочных материалов.